Responsable département-cuisine de production spécialisée

Raison d'ouverture du poste : Remplacement et structuration des opérations
Informations sur l'entreprise : Entreprise familiale québécoise dynamique en forte croissance, reconnue dans le secteur de la transformation alimentaire pour la qualité supérieure et l'aspect artisanal de ses produits distribués à grande échelle.

Vous cherchez un rôle de gestion culinaire dynamique de jour à Québec ?

Vous souhaitez concilier votre passion culinaire avec un horaire stable et sans soirées ? En tant que responsable de département charcuterie-cuisine de production , vous aurez l'opportunité de diriger et d'inspirer une équipe au sein d'une entreprise familiale en pleine expansion à Québec.

Ce poste de responsable départemental charcuterie-cuisine de production offre un environnement stimulant où la qualité des produits et l'humain sont au cœur des priorités. Si vous souhaitez mettre votre leadership et votre savoir-faire artisanal à profit sans sacrifier vos fins de semaine, lisez la suite !

Pur plus d'information ou afin de postuler: dominic.c.maltais@randstad.ca 581-443-7294


Avantages
Horaire de jour fixe du lundi au vendredi (finissez à midi le vendredi)
Poste permanent et stable à l'année dans l'industrie alimentaire
Gamme complète d'avantages sociaux et plan de régime enregistré d'épargne-retraite collectif
Environnement de travail humain, axé sur le respect et la proximité
Réelles opportunités d'avancement professionnel vers la gestion globale

Responsabilités
En tant que responsable de département charcuterie-cuisine de production , vous superviserez le travail, responsabiliserez le personnel sur la qualité et réaliserez les tâches suivantes :

Planifier la production et encadrer une équipe de six personnes avec un leadership mobilisateur
Superviser et exécuter l'ensemble des procédés culinaires (mélange d'épices, embossage au poussoir, injection et barattage)
Maîtriser le fonctionnement des équipements spécialisés (fours, fumoirs, hachoir-mélangeur, marmites et plus)
Réaliser le montage, l'accrochage, le moulage des jambons, la mise en pots et la pasteurisation
Assurer le respect rigoureux des normes de salubrité, de contrôle de la qualité, de santé et sécurité au travail ainsi que les registres
Former les nouveaux employés aux méthodes de travail sécuritaires et veiller à la gestion optimale des stocks et rendements

Qualifications
Une formation ou expérience pratique en cuisine de restauration, traiteur, charcuterie ou transformation alimentaire
Une aisance technique avec l'utilisation des équipements de production industrielle et de transformation de la viande
Des compétences en supervision d'équipe orientées sur la communication, l'entraide et la responsabilisation
Rigueur, minutie et bonne capacité physique pour le travail debout en environnement tempéré et frais à Québec
Une solide connaissance des normes d'hygiène, de salubrité alimentaire et de sécurité du travail
Un souci constant de l'excellence du produit fini et de la réduction des pertes

Sommaire
En résumé, ce poste de responsable de département charcuterie-cuisine de production représente une occasion idéale pour un chef ou un cuisinier d'expérience désirant faire la transition vers un horaire régulier à Québec. Vous combinez votre expertise culinaire et vos compétences en gestion pour guider votre équipe vers le succès au quotidien.

Ce poste de responsable départemental charcuterie-cuisine de production à Québec vous intéresse ? Ne tardez pas à nous faire part de votre intérêt !

En tant que superviseur de production alimentaire , vous assumerez la gestion complète des opérations de fabrication afin d'atteindre les objectifs de performance et de qualité.. Vous êtes un leader de terrain prêt à relever ce défi à Québec ? Faites passer votre carrière au niveau supérieur dès aujourd'hui!

Vous avez ce qu'il faut et vous reconnaissez dans cette description ?

Contactez-moi au 581-443-7294 ou faites-moi parvenir votre CV par courriel à l’adresse suivante : dominic.c.maltais@randstad.ca .

Rejoignez–moi sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/dominic-chouinard-maltais-28a738141/
Pour consulter la liste complète des postes actuels : www.randstad.ca


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